一、珠茶的起源
珠茶，是“圆炒青”的一种，又称“平炒青”，因起源于浙江省绍兴县平水镇而得名，精制而成的出口茶称之为珠茶（Gunpowder）或称“平绿”。 珠茶是我国最早出口的商品之一，18世纪初，珠茶以“贡熙茶”名风靡世界茶坛，且售价甚高，茶价之高不亚于珠宝，曾被誉为“绿色珍珠”，原先由宁波港运销海外，五口通商后移至上海。主销西北非洲以及欧、亚、美等国家。出口的“天坛牌珠茶”曾于1984年在西班牙马德里第23届世界优质食品评选会上荣获金质奖。“雨茶”是从珠茶精制过程中筛分出来的长形茶，条短肥实，又称“平绿珍眉”。珠茶主要产于绍兴、余姚、嵊州、新昌、鄞州、上虞、奉化、东阳等县。
           二、珠茶的特点和型号
特点：外形圆紧，呈颗粒状，色泽绿润，身骨重实，如同珍珠。香高味浓，经久耐泡，叶衣黄绿明亮，芽叶完整。
型号：3505，9372，9373，9374，9375，9475，9575，雨茶，碎茶，秀眉。